随着科技的不断进步，中山饭堂承包业也在逐步引入信息技术，以提升服务质量和效率。在中山饭堂承包中，信息技术的应用主要体现在以下几个方面：

首先，是信息化管理系统的广泛应用。通过使用信息化管理系统，饭堂可以对员工、食材、菜品等进行有效的管理，提高管理效率，减少人力资源浪费。例如，通过信息化系统，饭堂可以实时了解员工的出勤情况，合理安排工作餐的制作和供应；通过信息化系统，饭堂可以准确掌握食材的库存情况，避免食材过期或浪费；通过信息化系统，饭堂可以快速准确地计算出每一份菜品的成本和利润，为定价提供参考。

其次，是电子支付系统的广泛应用。电子支付系统的引入，使得饭堂的消费变得更加便捷和安全。消费者可以通过手机APP、微信等方式进行在线支付，无需携带现金，既方便又安全。同时，电子支付系统的使用还可以有效防止假币的使用，保障消费者的权益。

再次，是智能设备的广泛应用。智能设备如自助取餐机、智能点餐系统等，可以大大提升饭堂的服务效率和顾客体验。通过自助取餐机，顾客可以自行取餐，节省排队时间；通过智能点餐系统，顾客可以根据自己的喜好快速点餐，大大提高了点餐的效率。

最后，是大数据分析的应用。通过对大量的消费数据进行分析，饭堂可以更好地了解消费者的需求和喜好，从而提供更符合消费者需求的产品和服务。例如，通过对历史消费数据的分析和预测，饭堂可以提前预测到某个时间段的客流量，从而合理安排人员和食材的供应。